跌破0℃！雨雪降温明天就到货

北京时间2月4日4时51分

迎来立春节气

二十四节气将开启新的轮回

一年四季开始新的更迭

但气象意义上的春天

还有一段距离

据@中国气象最新消息

明起（2月5日）

虎年以来最大规模雨雪上线

@中国天气 气象分析师王伟跃介绍

此次过程雨雪范围广、降水量级大

雨雪相态复杂、局地有冻雨

对于大城市来说

西宁、兰州、西安、郑州、

合肥、南京、武汉有望出现降雪

长沙、成都、重庆、贵阳、昆明、南宁、

南昌、杭州、广州、福州则以降雨为主

据成都市气象台预计

立春后这几日

气温整体呈下降趋势

这三天天空云系偏多

主要以阴天为主

最高气温依次为

9℃、7℃、6℃

最低温将低至-2℃！

成都未来三天天气预报

今天阴天，西部、南部的局部地方早晨有雾，西部有分散小雨，气温3~9℃；

5日阴天有小雨，高海拔山区有雨夹雪或小雪；

6日小雨转多云，西部局部地方有霜冻，气温-2℃~6℃。

今年立春还恰逢大年初四

年味儿正浓

在这样一个特殊意义的节气里

有着诸如迎春、咬春、糊春牛、

打春牛、踏春等习俗

而如果将目光聚焦在饮食上

立春这一天

又跟春盘、春饼、春卷、萝卜等分不开

其中

南方流行吃春卷

北方则流行吃春饼

春饼（来源：新华网）

春盘，早在晋代已有，那时叫“五辛盘”。五辛分别指5种辛辣蔬菜：小蒜、大蒜、韭菜、芸苔、胡荽，吃五辛可杀菌驱寒。那个时候，将春饼和五辛菜放在一个盘中，用于宴席和馈赠。

杜甫曾在《立春》一诗中，对唐代立春用的春盘作过描述：春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。

北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味特别可口。常见的春饼有荠菜春饼、煎肉丝春饼等。

民俗学家仲富兰曾写道，吃春饼，南北习俗略有不同，北方人立春吃春饼，就是用面粉烙制或蒸制的薄饼，包卷着芹菜、韭菜等新鲜蔬菜和肉，据说会使农苗兴旺、六畜茁壮。

相较之下，南方人习惯吃春卷。春卷与春饼，虽然外形相似，但与北方春饼做好饼之后，包着菜吃不同，春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。根据馅的不同，春卷分为豆沙春卷、花生春卷、白菜肉馅春卷、荠菜春卷等。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味。和春饼相似，春卷代表了迎春喜庆的吉兆。

民俗学家仲富兰就曾这样谈起老上海人吃春卷的讲究，“用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，馅儿是已经炒熟的菜肴肉糜，加入自己喜欢的调料，放入春卷皮，卷得像个小枕头的形状，然后下油锅炸至金黄色浮起而成，馅心可荤可素，可咸可甜，也吃得自在。”

当然，除了春饼和春卷之外，很多人还会在立春吃些萝卜和新鲜蔬菜，既能熨贴经受了一个寒冬的身体，又代表着迎接春天的到来。其中，立春吃萝卜的习俗，在明、清时就有了，明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”因为萝卜味辣，通气润肺，也许是古人“咬得草根断，则百事可做”的教训的传承。

来源：综合人民日报、@中国天气、@成都气象、封面新闻记者 周琴等

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编辑 李扬

责编 仲伟审核 杨志

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